Pasta brokułowa

- duży brokuł (ok. 500g)

- 4 jajka

- 1 łyżka majonezu niskokalorycznego, bez cholesterolu

- 1 łyżka jogurtu naturalnego

- sól, pieprz, ząbek czosnku

Brokuł wrzucamy do gorącej wody i krótko gotujemy. Jajka gotujemy, ścieramy na tarce lub drobno kroimy. Brokuł drobno siekamy, łączymy z jajkami, dodajemy majonez, jogurt, posiekany czosnek i przyprawiamy.

	Ilość kcal	Białko	Tłuszcz	Węglowodany	Błonnik	Cholesterol
łącznie	590 kcal	38,4 g	32,2 g	42,8 g	17,1 g	851,3 mg
w  100g	78 kcal	5,1 g	4,3 g	5,7 g	2,3 g	113,5 mg

Brokuły mają działanie antynowotworowe, dlatego warto włączyć je do swojej diety razem z innymi warzywami o podobnym działaniu.  

Większość substancji o działaniu przeciwrakowym w brokułach jest lotna i podczas gotowania w otwartym naczyniu ulatnia się. Dlatego należy pamiętać, aby brokuły gotować jak najkrócej. 

Więcej o antynowotworowych właściwościach warzyw kapustnych przeczytasz tutaj.